Flecken backen
Ein traditionelles Hefegebäck, das besonders in Franken und in der Oberpfalz verbreitet ist. Einführung in Herstellung und Technik
Kurs
Bei "Flecken" handelt es sich um flach ausgerollte Stücke aus klassischem Hefeteig, die vor dem Backen oft mit Vertiefungen versehen werden. Sie werden traditionell pur, mit Butterflöckchen, Zucker und Zimt oder mit einem Schmand-Guss bestrichen. Ursprünglich waren sie ein typisches "Brotbacktag-Gebäck". Wenn der Holzofen für das Brot angeheizt wurde, nutzte man die erste starke Hitze, um diese dünnen Teigfladen schnell für den direkten Verzehr zu backen. Heute sind sie ein fester Bestandteil der Kirchweih und werden oft als Beilage zum Kaffee gereicht.
Referentin:
Elisabeth Schreiner, Hauswirtschafterin
| Veranstaltungsnr. | 3-32542 |
| Datum | Mi 06.05.2026, 18.00 Uhr |
| Ort | Rimbach, Pfarrheim |
| Veranstalter | KDFB Rimbach |
| Anmeldung | Anette Pielmeier 0170-1778950 |